Ẩm thực Hà Nội ngày càng khẳng định vị thế trên trường quốc tế, liên tục "làm mưa làm gió" trên các bảng xếp hạng ẩm thực uy tín thế giới. Đây là kết quả của những nỗ lực không ngừng từ chính quyền và người dân Hà Nội trong việc quảng bá, gìn giữ và phát triển nét tinh hoa ẩm thực truyền thống.
Tháng 10/2024, Hà Nội vinh dự được World Culinary Awards trao tặng danh hiệu "Thành phố ẩm thực tốt nhất châu Á". Vượt qua các "ứng cử viên" nặng ký như Bangkok (Thái Lan), Seoul (Hàn Quốc) và Tokyo (Nhật Bản), thủ đô Việt Nam đã khẳng định sức hút khó cưỡng của nền ẩm thực phong phú và tinh tế.
Giải thưởng Ẩm thực Thế giới là một phần của Giải thưởng Du lịch Thế giới, tôn vinh những thương hiệu xuất sắc trong lĩnh vực du lịch và lữ hành. Chiến thắng này không chỉ là niềm tự hào của Hà Nội, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh đất nước, con người Việt Nam đến bạn bè quốc tế.
Năm 2023, Hà Nội đã khẳng định vị thế ẩm thực hàng đầu châu Á khi được Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) vinh danh là "Điểm đến thành phố ẩm thực mới nổi xuất sắc nhất châu Á". Thành phố đã vượt qua những đối thủ nặng ký như Kuala Lumpur (Malaysia) và Đài Bắc (Đài Loan, Trung Quốc) để đạt được danh hiệu này.
Trong năm 2023 đánh dấu bước ngoặt cho ẩm thực Hà Nội khi Michelin Guide - cẩm nang ẩm thực danh giá thế giới - lần đầu tiên đặt chân đến Việt Nam. Thủ đô tự hào ghi dấu ấn với: 3 nhà hàng đạt 1 sao Michelin, 13 nhà hàng Bib Gourmand và 32 nhà hàng Michelin Selected. Sang năm 2024, Hà Nội tiếp tục khẳng định vị thế với sự thăng hạng ấn tượng với 5 cái tên mới lọt vào danh sách Bib Gourmand 2024 và và 5 nhà hàng mới ở hạng mục Michelin Selected. Với những thành tích đáng nể này, Hà Nội đang dần trở thành điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực trên toàn thế giới.
Đầu năm 2024, Hà Nội - thủ đô của Việt Nam, vinh dự được độc giả Tripadvisor bình chọn là một trong 15 điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới. Tripadvisor là nền tảng hướng dẫn du lịch lớn nhất thế giới, với hàng triệu lượt đánh giá và bình luận từ du khách khắp nơi.
Hà Nội đang nỗ lực khai thác và phát triển du lịch ẩm thực trở thành thế mạnh, thu hút du khách trong và ngoài nước bằng việc tích cực quảng bá hình ảnh các nhà hàng, cơ sở ẩm thực đạt sao Michelin danh giá, cùng những quán ăn uy tín khác trên các kênh truyền thông, mạng xã hội và tại các sự kiện du lịch quốc tế. Đồng thời, thành phố thường xuyên tổ chức các lễ hội ẩm thực quy mô lớn, mang tầm quốc tế, nhằm quảng bá văn hóa, thu hút khách du lịch và khẳng định vị thế thiên đường ẩm thực của Thủ đô.
Tháng 8/2024, Sở Du lịch Hà Nội tổ chức Lễ hội quà tặng du lịch Hà Nội 2024 với chủ đề "Thức quà Hà Nội" tại Không gian đi bộ phố Trần Nhân Tông (quận Hai Bà Trưng). Sự kiện hướng đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực Hà Thành, góp phần bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực dân gian đặc sắc của Thủ đô.
Lễ hội Ẩm thực Hà Nội không chỉ là dịp để khám phá tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt Nam, mà còn góp phần gìn giữ và phát huy di sản văn hóa dân tộc. Thông qua việc vinh danh nghệ nhân dân gian, sưu tầm và bảo tồn công thức chế biến truyền thống, lễ hội góp phần bảo tồn kho tàng ẩm thực phong phú của người Việt và đồng bào các dân tộc trên khắp đất nước. Đây cũng là dịp để quảng bá nét đẹp ẩm thực Hà Nội, thu hút khách du lịch, góp phần phát triển du lịch Thủ đô.
Hay mới đây, lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2024 với chủ đề "Hà Nội kết nối năm châu" đã diễn ra thành công rực rỡ tại Công viên Thống Nhất từ ngày 29/11 đến 01/12. Sự kiện do Thành phố Hà Nội chỉ đạo, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội tổ chức đã thu hút gần 11 vạn lượt người dân và du khách tham gia.
Lễ hội là nơi quy tụ hơn 80 gian hàng ẩm thực đa dạng, phong phú với những món ăn tinh hoa của Thủ đô, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực ngàn năm, ẩm thực đặc trưng của 8 tỉnh thành trên cả nước, bao gồm Hà Giang, Sơn La, Lạng Sơn, Hưng Yên, Bắc Ninh, Khánh Hòa, Thanh Hóa, Quảng Bình. Đặc biệt, lễ hội còn có các món ăn đặc sắc đến từ 16 đại sứ quán, như Ấn Độ, Nhật Bản, Mông Cổ, Lào, Pháp...
Nối tiếp thành công của Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội, Cục Phục vụ Ngoại giao đoàn (Bộ Ngoại giao) tiếp tục tổ chức Liên hoan Ẩm thực Quốc tế 2024. Với chủ đề "Ẩm thực kết nối", sự kiện diễn ra trong 2 ngày 7-8/12 tại Hà Nội, quy tụ 60 quốc gia và vùng lãnh thổ tham gia.
Không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp và di tích lịch sử, Hà Nội còn là điểm đến hấp dẫn cho những tín đồ ẩm thực. Nhận thức được tiềm năng này, các địa phương như Sơn Tây, Gia Lâm, Hoàn Kiếm đang tích cực quảng bá văn hóa ẩm thực đặc sắc của mình.
Đặc biệt, quận Hoàn Kiếm đang triển khai Đề án "Phát triển và quảng bá di sản văn hóa ẩm thực quận Hoàn Kiếm phục vụ phát triển du lịch, đến năm 2025, định hướng 2030". Đề án tập trung vào xây dựng thương hiệu ẩm thực Hoàn Kiếm và phát triển bản đồ ẩm thực số nhằm cung cấp thông tin chi tiết, tiện lợi cho du khách tìm kiếm và trải nghiệm ẩm thực địa phương.
Hà Nội không chỉ tập trung quảng bá, sáng tạo sản phẩm du lịch gắn với ẩm thực, mà còn đặc biệt chú trọng đến việc nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch. Cụ thể, thành phố sẽ tổ chức các lớp tập huấn về văn hoá ứng xử văn minh du lịch, kỹ năng phục vụ và giao tiếp hiệu quả. Các lớp tập huấn này sẽ góp phần nâng cao trình độ, thái độ phục vụ, tạo môi trường du lịch văn minh, chuyên nghiệp cho Thủ đô Hà Nội.
World Culinary Awards là một giải thưởng toàn cầu được tổ chức thường niên nhằm tôn vinh sự xuất sắc trong ngành ẩm thực thế giới. Giải thưởng này được ví như "Oscar của ngành ẩm thực", ghi nhận và trao giải cho các nhà hàng, khách sạn, đầu bếp, điểm đến ẩm thực và các tổ chức xuất sắc nhất trên toàn cầu.
